傳承與創新的對白 Gaggenau工藝美學展

跨世紀匠心串聯智慧廚電 昇華頂級家居品味

全球豪邸指定品牌德國頂級廚電Gaggenau首度快閃中台灣，以「Legacy & Innovation 傳承與創新的對白」為主軸，7月7日至8日於擁有逾百年歷史的台中市役所舉辦「Gaggenau工藝美學展」，獻呈品牌全新搭載Home Connect智慧聯網功能的全系列作品。在本次展覽中，Gaggenau隨著時光的軌跡脈絡，訴說著品牌淬鍊339年的的匠心工藝，並以精雕細琢的創新，為注重生活品味的層峰客群帶來美與機能並重的智慧廚房設計。博西家用電器執行長暨董事總經理傅睿博士表示：「2022年是我們原廠在台灣市場經營的第十周年，不僅藉此活動歡慶重要的里程時刻，更帶來新時代智慧廚房的頂級體驗。Gaggenau以匠心工藝為本，精雕細琢、苛求完美，屢屢以創新的經典作品驚豔世人，其近340年的品牌歷史，可說是一部傳承創新的精彩故事！」

為詮釋Gaggenau源自1683年豐厚的歷史底蘊，特別選擇入主「台中市役所」作為本次年度盛事舞台。這棟興建於西元1911年日治時期的建築，混合古典主義的莊嚴優雅、巴洛克式的華麗與辰野式顯著的紅磚與灰白泥飾，為昔日城市中最華美的街景，歷經百年歲月仍風華依舊，在此Gaggenau獻呈全新智慧家電作品，呼應「傳承與創新的對白」的主題意念。

「傳承與創新的對白」4大主題 展開Gaggenau的探究之旅

圍繞著「傳承」、「工藝」、「美學」、「創新」4個核心，Gaggenau邀請觀展者踏上探究品牌靈魂的旅程。步入展館，就像進入了時空的迴廊，昏暗的空間中映入眼簾的是Gaggenau的最初源起，從一座生產鐵釘的鑄鐵工坊到世界知名的精品廚電品牌，Gaggenau不忘初心，如同鐵釘需不斷經過高溫與匠人的淬鍊才得以誕生，而Gaggenau的傳奇，也是在339年間持守對金屬材質與職人工藝的崇敬之心，不斷追求卓越創新而得以立足。在此，向傳承致敬的90公分寬經典烤箱(EB 333)象徵著Gaggenau今日的廚電工藝之巔。誕生於1986年，這台擁有革命性寬度與容量的烤箱，甫一推出即風靡歐洲市場，其後於2016年品牌邁向333年慶時改款將之命名為EB 333，是品牌所有產品中最長壽的型號；三十多年來，此款烤箱堅持以手工打造，產量珍稀，加上頂級的材質及可靠的性能，是熱愛烘焙烹飪玩家的夢幻逸品。

在古典優雅的台中市役所主廳堂中，Gaggenau以現代社交廚房為概念分別打造400與200系列兩套截然不同風格美學的廚房場景，描繪未來智慧廚房的想像畫面；Gaggenau頂級400系列的不銹鋼工藝美學在深沉的居家裝飾中閃耀著低調光輝，卻又恰如其分的融入整體空間；冰箱、酒櫃俐落地隱身在牆面中，烤箱、蒸烤爐與咖啡機則如精心選掛在牆上的藝術畫作，為主人帶來美與實用兼具的舒心空間。而中島上以檯面升降式排油煙機、全區式感應爐與鐵板燒搭配，打造媲美專業廚房、風格出眾的烹調區，堪稱頂級住宅的標準配備。而在200系列的展間中，則以都會居家為藍本打造如私人招待所般的精緻交流空間，其中漂浮中島安裝了200系列內嵌排油煙機智慧感應爐，展現Gaggenau產品順應各種空間大小與風格的靈活彈性。

為彰顯近乎苛求的工藝之美，Gaggenau首度將400系列烤箱解構，細數八層玻璃、不鏽鋼金屬構件何以各司其職，將485度的高溫隔絕在腔體內部；此外，烤箱內壁完美燒製的藍色搪瓷琺瑯，源自19世紀Gaggenau生產廣告招牌的關鍵技術，時至今日，其配方仍為品牌鮮為人知的最高機密。

Welcome Home! Gaggenau智慧聯網廚電續寫創新工藝傳奇

穿越三世紀時空，象徵未來廚房樣貌的Gaggenau全系列智慧聯網廚房作品全新登場，貫徹「廚房是家的核心」之理念，Gaggenau透過Home Connect智慧聯網服務無縫整合，提升了廚電的互動性、功能性與安全性：

1. 互動性： Home Connect APP能透過平板、手機行動裝置操作，也支援Google語音助理聲控操作Gaggenau家電；像是要求Google煮一杯咖啡、暫停洗碗程序或調整油煙機風速…等。無論是遠距或下廚時騰不出雙手的情況，仍能輕鬆操作Gaggenau家電。
2. 功能性：Home Connect APP提供隱藏版功能，擴充設備軟體解鎖進階功能；如Home Connect內建200道以上佳餚食譜，帶來全新的烹飪靈感；咖啡機的「World Coffee世界主題咖啡」功能，提供數十種不同咖啡文化的獨家選擇。
3. 安全性：使用者可以在Home Connect APP中管理、監控所有的Gaggenau智慧家電；如遠端監看爐具是否在非使用時間遭開啟、洗碗機洗滌完成時間等。

Gaggenau智慧廚房使用情境

• 酒櫃：返家途中先調整適飲溫度，到家後剛好開瓶品飲。
• 冰箱：遠端開啟急速冷凍或冷藏功能，臨時採購大量食材時也能安心保鮮。
• 烤箱：在手機、平板上設定溫度、時間發送至烤箱，操作界面直覺友善。
• 咖啡機：「Coffee World」提供額外數十種世界各地特色咖啡，在家造訪異國咖啡館的獨家配方。
• 蒸烤爐：在書房、陽台悠閒地等待舒肥料理烹煮，餐點完成時Home Connect發送提醒通知到行動裝置上。
• 檯面式排油煙機：讓Home Connect為您留意濾網的飽和程度，需更換時發出提醒。
• 洗碗機：不確定使用甚麼洗程時，讓Home Connect引導並提供最合適的洗程建議。

Gaggenau專業性能入主家用廚房 成就家中大廚完美烹飪體驗

Gaggenau長年與米其林星級主廚合作，深知專業廚房中的工作模式與需求，以廚師的思維帶入產品研發設計並將專業性能導入家用廚電。本次活動Gaggenau攜手米其林二星餐廳JL Studio的主廚林恬耀，以精湛廚藝展現Gaggenau廚電的專業性能；Jimmy主廚向品牌發源地汲取靈感，黑森林中的土壤、植被…等元素，在主廚巧手下化成一道道饒富趣味的佳餚，宛如遊歷了味蕾與視覺的驚奇巡禮。擅於在經典料理中尋求風味突破的Jimmy主廚，也將柏林果醬包(Berliner)、馬鈴薯丸子(Knödel)…等多道德國傳統菜式轉譯為精緻的現代料理，賦予經典耳目一新的風貌。Jimmy主廚透過廚藝創作，呼應Gaggenau在持守傳統中去繁求簡，專注創新的品牌精神。